Tradiční islandská receptura
a české mléko
Jogurt islandského typu je v Česku ještě trochu nováček, ale Milko Můj Skyr nám už teď dokázal, že stojí za to! Oblíbíte si ho pro jeho úžasnou jemně nakyslou chuť, krémovou strukturu a hladkou konzistenci. Můj Skyr nemá ani procento tuku a obsahuje tolik bílkovin, že si ho můžete s chutí dát jako výživnou snídani nebo praktickou svačinu. Navíc má jen minimum cukru, takže ode dneška už žádné výčitky.
Islandský styl jogurtu s 0 % tuku
Bohatý na bílkoviny
Přírodní ingredience
Vysoký podíl ovoce a nízký obsah cukru
Živé jogurtové kultury a bifidobacterie BB-12,
které napomáhají trávení
Přinášíme
v oblíbených příchutích
Můj Skyr bílý 130 g
Více informací
Můj Skyr vanilka 130 g
Více informací
Můj Skyr jahoda 130 g
Více informací
Můj Skyr višeň 130 g
Více informací
Můj Skyr ostružina 130 g
Více informací
Můj Skyr bílý
130 g
Složení: mléko, jogurtová
kultura
s Bifidobacterium BB–12.
| Energie | 283 kJ / 67 kcal |
| Bílkoviny | 12 g |
| Sacharidy | 4,0 g |
| Z toho cukry | 4,0 g |
| Tuky | 0,3 g |
| Z toho nasycené MK | 0,2 g |
| Sůl | 0,08 g |
(údaje pro 100 g)
MŮJ SKYR MALINA
130 g
Složení: mléko, malinová složka 16 %
(malinové pyré 43 %, cukr, citrónová šťáva,
štáva z černé mrkve),
jogurtová kultura
s Bifidobacterium BB–12.
| Energie | 360 kJ / 85 kcal |
| Bílkoviny | 9,5 g |
| Sacharidy | 11 g |
| Z toho cukry | 9,0 g |
| Tuky | 0,3 g |
| Z toho nasycené MK | 0,2 g |
| Sůl | 0,07 g |
(údaje pro 100 g)
MŮJ SKYR OSTRUŽINA
130 g
Složení: mléko, ostružinová složka 16 %
(ostružinové pyré 43 %, cukr,
citronová
šťáva, šťáva z černého bezu), jogurtová kultura
s Bifidobacterium BB–12.
| Energie | 360 kJ / 85 kcal |
| Bílkoviny | 9,5 g |
| Sacharidy | 11 g |
| Z toho cukry | 9,0 g |
| Tuky | 0,3 g |
| Z toho nasycené MK | 0,2 g |
| Sůl | 0,07 g |
(údaje pro 100 g)
MŮJ SKYR VANILKA
130 g
mléko, ochucující složka 16 % (cukr, voda, aroma, vanilkový lusk 0,05 %, barviva: kurkumin a paprikový extrakt, vanilkový extrakt 0,01 %, regulátor kyselosti: kyselina citronová), jogurtová kultura s Bifidobacterium BB–12.
| Energie | 360 kJ / 85 kcal |
| Bílkoviny | 9,5 g |
| Sacharidy | 11 g |
| Z toho cukry | 9,0 g |
| Tuky | 0,3 g |
| Z toho nasycené MK | 0,2 g |
| Sůl | 0,07 g |
(údaje pro 100 g)
MŮJ SKYR VIŠEŇ
130 g
Složení: mléko, višnová složka 18 % (višne 40 %, cukr, višnové pyré 15 %,
barvicí koncentrát z cerné mrkve, citronový koncentrát), jogurtová kultura
s Bifidobacterium BB–12.
| Energie | 343 kJ / 81 kcal |
| Bílkoviny | 9,5 g |
| Sacharidy | 10 g |
| Z toho cukry | 8,0 g |
| Tuky | 0,3 g |
| Z toho nasycené MK | 0,2 g |
| Sůl | 0,07 g |
(údaje pro 100 g)
MŮJ SKYR JAHODA
130 g
Složení: mléko, jahodová složka 18 % (jahody 40 %, cukr, jahodové pyré
15 %, barvicí koncentrát z cerné mrkve, citronový koncentrát), jogurtová
kultura
s Bifidobacterium BB–12.
| Energie | 343 kJ / 81 kcal |
| Bílkoviny | 9,5 g |
| Sacharidy | 10 g |
| Z toho cukry | 8,0 g |
| Tuky | 0,3 g |
| Z toho nasycené MK | 0,2 g |
| Sůl | 0,07 g |
(údaje pro 100 g)
Můj Skyr bílý
1 kg
| Energie | 283 kJ / 67 kcal |
| Bílkoviny | 12 g |
| Sacharidy | 4,0 g |
| Z toho cukry | 4,0 g |
| Tuky | 0,3 g |
| Z toho nasycené MK | 0,2 g |
| Sůl | 0,08 g |
(údaje pro 100 g)
Jak děláme
Při výrobě používáme kvalitní mléčné kultury a držíme se tradičního islandského způsobu odstranění části syrovátky.
Mléko je pasterizací zbaveno nežádoucích mikroorganismů
Do mléka jsou přidány živé jogurtové kultury
Fermentace přemění mléko na jogurt s jeho charakteristickou kyselostí a chutí
Jogurt je zbaven syrovátky, čímž je dosaženo jeho husté konzistence
Výrobek je chlazen po celou dobu distribuce až k zákazníkovi
Skyr v kuchyni, k vaření jen to nejlepší
Skyr pannacotta
Porce: 8 skleniček
Čas na přípravu: 15min + 3hod chlazení
355 ml plnotučného mléka
120 ml smetany 33%
75 g cukr krupice
6 g plátkové želatiny
zrníčka z 1 vanilkového lusku
2 kelímky MILKO Můj Skyr bílý 0 %
Čerstvé ovoce dle chuti
Odměříme si požadované množství mléka. Z něj odlijeme trochu do menší misky a namočíme želatinu. Necháme několik minut odležet a nabobtnat. Do menšího kastrůlku nalijeme zbytek mléka, smetanu a přidáme cukr a vanilku. Zahříváme za stálého míchání na středním plameni. Přidáme nabobtnalou želatinu i se zbytkem mléka (pokud nenasála úplně všechno) a mícháme, dokud se želatina nerozpustí. Přelijeme přes jemné sítko do misky a necháme trochu vychladnout. Sítko nám zachytí malé kousky želatiny, které se nerozpustily. Když směs není již horká (udržíme v ní prst), přidáme do ní MILKO Můj Skyr a dobře promícháme metličkou. Tekutinou plníme skleničky do 2/3. Necháme úplně vychladnout a poté přemístíme do lednice. Zde ponecháme, dokud pannacotta neztuhne. Hotovou pannacottu zdobíme například ostružinami, jahodami, či malinami. Skvělé je i exotické ovoce, jako je mango, kiwi či maracuja. Lehká a svěží pannacotta přijde vhod jako dezert na oslavy či jako osvěžení v horké letní dny.
Ovesné tartaletky
Porce: 8ks
Čas na přípravu: 25min
2 ks zralého banánu
80 – 100 g medu či datlového sirupu
120 – 160 g ovesných vloček
1 čajová lžička ml.skořice
2-3 kelímky MILKO Můj Skyr bílý 0 %
čerstvé ovoce dle chuti
Troubu předehřejeme na 200°C. Ve větší misce rozmačkáme zralé banány a přidáme med či datlový sirup. Ovesné vločky zlehka pomeleme ve food procesoru a přidáme k banánovo-medové směsi. Zasypeme lžičkou mleté skořice a zpracujeme dohromady, aby se suroviny smíchaly v těsto. Formičky na tartaletky (ø 8cm) vyložíme pečícím papírem. Z připraveného těsta si odebereme vždy menší množství a vtlačíme do formiček tak, aby bylo pokryté celé dno i stěny. Takto vyplníme všechny formičky. Vyplněné tartaletky dáme do trouby a pečeme cca 15 – 20 min. Každá trouba peče jinak, proto si po 15 min tartaletky hlídáme. Hotové, křupavé tartaletky vyndáme z trouby a necháme pár minutek odpočívat. Poté vyndáme z formiček a necháme úplně vychladnout na kuchyňské mřížce. MILKO Můj Skyr přendáme do menší misky a zlehka prošleháme metličkou. Můžeme použít Můj skyr ovocný či bílý. Pokud chcete, můžete si bílý Můj skyr dochutit troškou medu, datlovým sirupem či rozmixovaným ovocem. Skyrem plníme tartaleky, na jednu tartaletku se vejdou cca 2 polévkové lžíce. Zdobíme čerstvým ovocem dle naší chuti, fantazii se meze nekladou. Takto připravené tartaletky jsou skvělou snídaní či svačinkou, ale také zajímavým pohoštěním pro návštěvy.
Bezlepkový dortík do skleničky, s pravou vanilkou a mangem
4 skleničky
Spodní ořechová vrstva
100 g sušených datlí,
40 g kešu ořechů,
40 g mandlí
Krém
3 kelímky (390g) MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku
1 vanilkový lusk,
40 g medu
Ovocná vrstva
Zralé mango,
Jahody či jiné drobné ovoce
Rozmixujeme datle a ořechy tak, aby vytvořila lepivější drobenku. Hrubší struktura je žádoucí. Tuto směs lehce upěchujeme na dno skleniček. Na dni navrstvíme krémovou vrstvu z MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku, medu a semínek vanilkového lusku. Jako poslední rozmixujeme zralé oloupané mango a vytvoříme jím třetí vrstvu dortíku. Nakonec dezert ozdobíme jahodami.
Mango smoothie
s kurkumou a zázvorem
1 banán nakrájený na plátky
1 hrnek (250 ml) manga nakrájeného na kostky
1 kelímek MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku
120 ml mléka
1 čajová lžička sušené kurkumy
1/2 čajové lžičky čerstvého nastrouhaného zázvoru
1 čajová lžička citronové šťávy
1 čajová lžička medu
½ hrnku ledu
Všechny ingredience vložte do mixéru a mixujte, dokud se z nich nestane homogenní hmota „smoothie“.
Marinované kuřecí Satay
s kari dipem
Marináda
1 kelímek MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku
2 čajové lžičky červené kari pasty
Limetková šťáva z 1 limetky
1 a 1/2 čajové lžičky soli
500 g kuřecích prsou
Dip
1 kelímek MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku
1 a 1/2 čajové lžičky červené kari pasty
1 čajová lžička burákového másla
Limetková šťáva z 1 limetky
2 špetky třtinového cukru
sůl na dochucení
Pro výrobu marinády smíchejte MILKO Můj Skyr, kari pastu, limetkovou šťávu a sůl. Obalte kuřecí maso v marinádě a nechte marinovat v chladu od 30 min. do 3 hodin. Po marinování odstraňte přebytečnou marinádu z kuřecího masa. Maso napíchněte na špejle. Grilujte při střední až vysoké teplotě, dokud nebude propečené. Cca 2–4 minuty z každé strany. Pro přípravu dipu smíchejte všechny ingredience a podávejte s kuřecími špízy.
Avokádový dip
1 kelímek (130g) MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku
1 zralé avokádo
1 malý stroužek česneku
Šťáva z ½ citronu
Sůl
Čerstvě mletý pepř
Avokádo rozpůlíme, zbavíme pecky a vydlabeme do mixeru. Přidáme MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku, citronovou šťávu a česnek a vše rozmixujeme do hladka. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
Pomazánka se sušenými
rajčaty a rukolou
1 kelímek (130 g) MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku
2 sušená rajčata naložená v oleji
½ lžičky kaparů
Hrst rukoly
1 malá šalotka
Sůl
Čerstvě mletý pepř
Šalotku, sušená rajčata a kapary posekáme na menší kousky a vložíme do misky. Přidáme MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku, nahrubo posekanou rukolu a vše důkladně promícháme. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
Hrášková pomazánka s dýňovými semínky
1 kelímek (130g) MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku
100 g mraženého hrášku
1 limetka
1 lžíce dýňových semínek
Sůl
Čerstvě mletý pepř
Hrášek krátce spaříme a poté opět ihned zchladíme, aby si zachoval svěží zelenou barvu. Vidličkou ho pouze lehce rozmačkáme, tak aby se zachovala jeho struktura. Přidáme MILKO Můj Skyr bílý 0 % tuku, šťávu z jedné limetky a posekaná dýňová semínka. Ochutíme solí a pepřem.
Copyright © 2017, Polabské mlékárny, a.s., Dr. Kryšpína 510, Poděbrady 290 16